간단 요리 :: 감자조림 대성공!

2020년 9월 22일 화요일 저녁 베를린

 

감자조림을 성공적으로 만들었다. 중간에 간장 맛 밖에 안 나서 심폐소생술을 했다. 다 죽어가는 감자조림이 살아났다.

 

계랑은 잘 모른다. 심폐소생술 하기 전까지만 대충 계량을 알고 그다음부턴 느낌으로 했다. 

 

백종원 감자조림으로 검색(youtu.be/mvhO5eKLBY4)했는데 진짜 백종원 레시피는 아닌 것 같다. 일단 맛이 좀... 왜 백종원 씨가 직접 유튜브에 영상을 올리는지 이해 간다. 아 물론 무조건 이 영상 잘못이라고 할 수는 없다. 집에 굴 소스가 없어서 간장만 넣었기 때문이다. 

 

 

 

대충 레시피

1. 감자를 썰어서 물에 10분 담궈 놓는다.

2. 프라이팬에 올리브유를 충분히 두르고 감자를 볶는다. 양파도 넣는다.

3. 감자가 살짝 투명해지면 물을 넣어 더 익혀준다.

4. 간장 3 스푼, 아가베시럽 1.5 스푼을 넣어준다.

5. 감자가 졸여질 때까지 기다린다.

 

이렇게 하면 간장맛만 나는 감자조림이 된다.

 

심폐소생술:

6. 물을 좀 더 넣고 간 마늘을 넣는다.

7. 아가베 시럽 1스푼을 넣는다.

8. 고운 고춧가루를 1/3 스푼 넣는다.

9. 마지막에 채썬 파를 넣어준다. 

 

바로 먹지 않고 6시간 후에 먹으면 진짜 맛있다.

 

 

 

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이른 저녁으로 만들어 먹었다. 밤에 배가 고파서 프라이팬에 남은 감자조림을 먹는데 진짜 맛있는 거다. 그래서 사진 찍고 블로그에 올린다. 역시 조림은 좀 졸여지고 식은 다음에 먹으니 맛있구나! 

 

감자조림도 할 줄 안다니! 요리 진짜 많이 늘었다.